東洋乳業株式会社

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採用情報
RECRUIT

社員紹介

2015年入社 品質管理室川野 華紀

安心・安全な製品を提供するために大切な仕事

  • 人が生きていくうえで欠かせない食品
    高校で食品科学を学んだことがきっかけで、食品業界を意識するようになりました。大学ではDNAの研究をしていたのですが、仕事と考えると、やはり人が生きていくうえで欠かせない食品の品質管理をやりたいと思ったんです。東洋乳業は、私がよく食べていた商品を作っていることもあり、身近に感じることができました。
  • 限られた時間内で効率よく正確に
    入社して半年なので、まだまだですが、これまでは主に牛乳や乳飲料の組成検査や風味検査をやってきました。最近は細菌検査をするようになり、携われる仕事の幅が少し広がりました。品質管理で求められるのは、限られた時間内でいかに効率よく、正確な検査をするかということですね。
風味検査の精度を高めていきたい
甘味、塩味、酸味、苦味、旨味といった風味は、人間の舌でしか判別できないもの。入社して初めて経験したのですが、最初は全く風味の違いが分かりませんでした。
訓練を重ねて少しずつ味覚を鍛えているところです。
お客さまに安心・安全な製品を提供するために大切な仕事なので、しっかり精度を高めていくことが、今の目標です。

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