東洋乳業株式会社

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社員紹介

2015年入社 製造課 副主任古川 晃利

より良い商品を提供するため社員教育の課題に挑戦中

  • 食品を扱ってきた経験を生かして転職
    前職でも食品を扱っており、国際的な基準になっているSQFにも取り組んだ経験が生かせるのではと思い、転職を決めました。現在はアイスクリームの製造現場を統括する役目を担い、今年度からは副主任に昇進しました。その試験のために勉強する過程で、乳製品や食品表示、機械のことなどを学びました。幅広い知識が身につき、視野を広げることができたと感じています。
  • 円滑に工程を進めることが重要な仕事
    製造は機械相手の部分も多いのですが、機械でも常に同じ品質のものが作れるわけではありません。メンテナンスや調整がうまくできていなければ、いい製品になりません。すると、現場の負担も大きくなってしまいます。現場の意見や機械のコンディション、他部署との調整など、あらゆることに気を配り、円滑に工程を進めることが、私の立場で重要な仕事の一つです。
人員配置やコスト削減なども学びたい
副主任になって新たに取り組んでいるのが、社員教育のマニュアル作りです。より働きやすく安心して仕事に取り組める環境を整え、より良い商品を提供することは、当社のさらなる発展に不可欠です。今後はラインの増設も予定されているので、どのように人員を配置すれば製造の効率が上がるのか、無駄なコストを削減できるのかなど、管理関係も学びたいと考えています。

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